Domande frequenti

DOMANDE GENERICHE

I materiali refrattari utilizzati per produrre il forno Zio Ciro sono selezionati e provenienti prevalentemente dall’Italia. Gli impasti sono ormai collaudati da oltre 30 anni di attività e conferiscono al forno la resistenza al fuoco ed il mantenimento di temperatura a lungo per garantire una cottura imparagonabile rispetto ad altri forni costruiti non in refrattario.
La prima valutazione da fare è se preferire un prodotto prefinito e pronto all’uso, oppure un forno in Kit da montare e personalizzare nel rivestimento esterno. Altra valutazione è capire quale dimensione scegliere in base allo spazio a disposizione ed al tipo di utilizzo se ne vorrà fare. Per aiutare in una immediata comprensione, abbiamo determinato la capienza di ciascun modello con la capacità in numero di pizze che si possa cucinare contemporaneamente.
Utilizzare un forno Zio Ciro è semplicissimo. Basta seguire le istruzioni fornite all’interno della confezione e disponibili anche sul sito Zio-Ciro.com. La manutenzione è minima sia per i modelli a legna che per quelli a gas. L’assistenza è garantita tramite il nostro supporto tecnico disponibile via WhatsApp, Email e Telefono.
I forni a legna Zio Ciro possono essere utilizzati all’esterno ed anche all’interno se collegati ad un’idonea canna fumaria.
È fondamentale seguire la giusta procedura per le prime accensioni. Accelerando troppo il processo, si rischia di creare delle piccole filature/crepe negli elementi refrattari. Questo avviene perché il refrattario, non ancora “cotto” (sinterizzato) subirebbe uno shock termico che genera una spaccatura. Si consiglia di “temperare”, generando temperatura sempre più alta in maniera uniforme (ad esempio spargendo brace ardente su tutto il piano e non con la fiamma concentrata in un solo punto).
Una volta temperato il forno Zio Ciro, si può accendere il fuoco in qualsiasi punto sul piano. È consigliato accendere il fuoco al centro, per poi spostarlo da un lato.
In un forno Zio Ciro si cucina ovviamente la Pizza, ma anche tanto altro: carne, pesce, verdura, pane, dolci, etc.
Il forno Zio Ciro si pulisce facendo il fuoco ed arrivando ad alte temperature. Successivamente, utilizzando la scopetta a maglia metallica, si spazzola il piano per rimuovere eventuali impurità. Assolutamente non utilizzare acqua o strumenti bagnati/inumiditi, soprattutto quando il forno è caldo. Questo comprometterebbe l’integrità degli elementi in refrattario del forno stesso.

Visita il nostro sito Zio-Ciro.com, e alla pagina INFO 🡪 COME ORDINARE potrai scegliere il forno più adatto alle tue esigenze, selezionare eventuali accessori, e inviare la tua richiesta di preventivo inserendo i tuoi dati personali.
Il nostro ufficio marketing risponderà prontamente via mail, inoltrandoti la migliore offerta. Il pagamento avverrà tramite bonifico bancario anticipato. La spedizione partirà entro 3 giorni lavorativi (a seconda della disponibilità dei forni in stock, e della produzione i tempi potrebbero variare) e il forno verrà recapitato in tutta Italia normalmente entro 5 giorni lavorativi. Vi invitiamo a guardare con attenzione il video che spiega molto bene il processo di acquisto.

SUBITO COTTO

Il forno Subito Cotto è preassemblato in fabbrica ed arriva già pronto all’uso. Inoltre, è di peso contenuto e dotato di maniglie affinché sia possibile movimentarlo in più persone senza la necessità di sollevatori meccanici.
Il numero di pizze che si possono cucinare contemporaneamente è indicato nella scheda tecnica di ogni modello. È stata considerata una pizza di diametro 33 cm circa. È da notare che cambia il numero di pizze dal modello a legna rispetto a quello a gas, in quanto il bruciatore a gas occupa meno spazio nel piano cottura rispetto a quanto ne occupa la legna, e di conseguenza permette di avere una capacità superiore.
Ovviamente dipende dal tipo di pizza (quale impasto) si desidera realizzare. I tempi medi di cottura son dai 60 secondi (pizza Napoletana) in su.
Il forno Subito Cotto non necessita di montaggio, in quanto è preassemblato e rodato in fabbrica. È sufficiente posizionarlo dove deve essere usato, come il piedistallo metallico acquistabile con il forno, o su un piano di appoggio adeguato. Leggere attentamente le istruzioni in dotazione.
Il gas più utilizzato è il GPL (gas propano liquido) per il quale viene configurato in maniera standard il bruciatore. A richiesta (da specificare in fase di ordine) il bruciatore può essere configurato per utilizzo con gas Metano.
Il consumo del gas viene ben specificato nella scheda tecnica. A seconda del modello i consumi variano da 0,4 kg/h per il MINI a 1,7 kg/h per il Subito Cotto 100.

Il subito Cotto a gas necessita di un tubo gas da ½ pollice a norma, e di un regolatore di pressione per connettere la centralina del bruciatore alla bombola o alla rete.
Le caratteristiche del regolatore gas variano per modello di forno: 

  • Mini (30mbar, 4kg/h)
  • Subito Cotto 60 (30mbar, 10kg/h)
  • Subito Cotto 80 (30mbar, 10kg/h)
  • Subito Cotto 100 (30mbar, 10kg/h)

Certamente sì. Tutti i modelli Subito Cotto sono costruiti con la predisposizione per rimuovere una parte del piano del forno dove inserire il bruciatore a gas. Abbiamo creato un tutorial fotografico in PDF che vi invitiamo a visualizzare per capire come effettuare la conversione.

È possibile verniciare il guscio esterno del Subito Cotto con adeguate vernici resistenti al calore, oppure rivestire il guscio con piastrelle di piccole dimensioni (tipo mosaico).

FORNI IN KIT DOMESTICI E PROFESSIONALI

Il vantaggio è di poter scegliere tra n°8 differenti dimensioni e poter rifinire esteticamente il forno a proprio desiderio.

Per l’installazione di un forno in kit Zio Ciro è necessario leggere attentamente le istruzioni in dotazione specifiche per i modelli domestici e professionali.

È fattibile ma necessita di essere progettato e predisposto in fase d’ordine. Questo per determinare gli spessori del piano d’appoggio, isolamento sotto il piano cottura e del piano cottura stesso, così che si possa stabilire la lunghezza del bruciatore.

ISTRUZIONI DI MONTAGGIO

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